Råvaruberedning: Yoghurttillverkningen görs enligt följande: 1. Ta 50 gram C40 mjölkfri grädde och värm 50 gram vatten för att lösa upp den. 2. Tillsätt 150 gram isbitar och vispa jämnt med en slipmaskin tills det inte finns några partiklar kvar. 1. Tillsätt 100 gram yoghurtpulver och vispa jämnt med en mjölkkorkmaskin. 2. Använd det inom 2 dagar, förvara det i kylskåp, förslut det och förvara det i en blompåse.
Råmaterialberedning: Jasminteblandning Beredningsmetod: Förhållandet te och vatten är 1:30. Efter filtrering av tebladen, tillsätt isbitar och förhållandet teblad är 1:10 (te:is=1:10)
Blötlägg 20 g teblad, tillsätt 600 ml varmt vatten (vattentemperatur 70-75 ℃) och låt sjuda i 8 minuter. Rör om lätt under bräseringen, filtrera tebladen och tillsätt 200 g isbitar i tesoppan. Rör om lätt och ställ åt sidan.
Råvaruberedning: Koka små tarobollar: Förhållandet mellan små tarobollar och vatten är 1:8 (vattenmängden kan justeras efter den faktiska situationen). Koka tarobollarna i en kastrull under vatten, låt dem flyta, koka i två minuter, häll sedan av vattnet och skölj med vatten. Häll av vattnet och blötlägg i en lämplig mängd sackaros (rekommenderas att användas inom fyra timmar).
Steg 1: Ta ut ismaskinens kopp, tillsätt 250 g isbitar (30 g persikopuré, lämplig mängd räcker), 100 ml jasminsoppa, 70 g persikopuré och rör om i ismaskinen i 10–15 sekunder (kom ihåg att röra jämnt).
Steg 2; Ta ut produktionskoppen, tillsätt 50 g små tarobollar och 50 g små fyrkantiga kokosnötter [obs! använd ett durkslag, skopa inte sockervatten], fortsätt att tillsätta 100 g yoghurt i koppen, tillsätt sedan fruktte-isen som vispades i steg ett och dekorera slutligen med gula persikotärningar.
Publiceringstid: 28 april 2023
